Denizli’de Zeytin Hasadı Başladı: Kara Meyve Altın Sıvıya Dönüşüyor
Denizli’de, zeytin hasadı mevsimi Ekim ayının ilk günlerinde üreticilerin tarlada başlattığı çalışmalarla tüm hızıyla devam ediyor. Ocak ortasına kadar sürmesi beklenen bu bereketli dönemde, Buldan ilçesindeki zeytinyağı işletmeleri, tarladan toplanan zeytinleri kısa sürede ‘altın sıvı’ olarak bilinen zeytinyağına dönüştürüyor.
Zeytinlerin İşlenme Süreci: Tarladan Sofraya
Çuvallar veya kasalarla işletmelere getirilen, çoğunlukla Gemlik türü olan zeytinler, hassas tartılarla tartılarak teslim alınıyor. Ardından, yaklaşık bir saatlik bir süreçle sofraların vazgeçilmezi olan zeytinyağına dönüşüyor. Zeytinyağı fabrikalarında hummalı bir çalışma sürerken, üreticiler de hasatın yoğunluğuna ayak uyduruyor.
Üretici Gözünden Zeytin Verimi ve Tarımsal Öneriler
Buldan Bozalan Mahallesi’nde zeytin üreticiliği yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yılki zeytin hasadı veriminden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Taşlı, geçen yıla oranla verimin benzer seviyelerde olduğunu belirterek, “Üretim anlamında verimden memnunuz. Zeytinlerimiz işleme tesislerimize ulaştı. Zeytin, tarihi boyunca barışın ve bereketin simgesi olmuştur. Ege ve Akdeniz coğrafyasının bu değerli ürünü, doğru tarımsal uygulamalarla daha da verimli hale getirilebilir. Halk arasında ‘bordo bulamacı’ olarak bilinen bakır sülfatın düzenli olarak kullanılması, verimi artırmada önemli bir rol oynuyor. Bu tür önlemler, erken don ve zararlılarla mücadelede de etkili oluyor, üreticimizin yüzünü güldürüyor.” dedi.
Taşlı ayrıca, güncel kuraklık endişelerine de değinerek, “Kuraklık nedeniyle pek çok bitki ve hayvanın olumsuz etkilendiğini görüyoruz. Devletimizin ve yardım kuruluşlarının yürüttüğü çalışmalar takdire şayan. Ülkemizdeki su kaynaklarının korunması büyük önem taşıyor.” ifadelerini kullandı.
Zeytinyağı İşletmesinden Açıklamalar: Verimlilik ve Kalite
1 Ekim’den bu yana üreticilerden zeytin kabul ettiklerini belirten Delice Zeytinyağı işletmesi çalışanı Duran İncekız, günlük 80 tonluk bir işleme kapasitesine sahip olduklarını aktardı. İncekız, sürecin işleyişini şöyle anlattı: “İşletmemize gelen zeytinler, öncelikle temiz suyla yıkanıyor ve ardından kazana alınıyor. Burada hamur kıvamına gelen zeytinlerin yağı ve çekirdeği ayrıştırılarak filtreleme işlemine geçiliyor. Bu aşamaların sonunda, o kara meyve berrak ve saf bir altın sıvıya dönüşüyor. Müşterilerimiz, kendi zeytinyağlarını gözleriyle görerek teslim almanın mutluluğunu yaşıyor.”
Bu yılki verimli zeytin hasadı sayesinde, 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde edildiğini vurgulayan İncekız, “Bu yıl zeytin veriminin oldukça iyi olması, 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde etmemizi sağlıyor. Müşterilerimizin memnuniyeti bizim için en önemli öncelik. Üreticilerimizin de bereketli bir sezon geçirmesini diliyoruz.” şeklinde konuştu.
haberyolculugu.com.tr olarak, Denizli’de süren bu önemli tarımsal faaliyetleri yakından takip etmeye devam edeceğiz.
